മത്സ്യ എണ്ണയുടെയും മത്സ്യമാംസത്തിൻ്റെയും ഉത്പാദനം

പാചകം, സംസ്കരണം, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ, ഉണക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു സൈക്കിളിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സംസ്കരിച്ചാണ് ഫിഷ്മീലും മത്സ്യ എണ്ണയും നിർമ്മിക്കുന്നത്. മത്സ്യമാംസത്തിൻ്റെയും മത്സ്യ എണ്ണയുടെയും നിർമ്മാണ സമയത്ത് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഒരേയൊരു ഉപോൽപ്പന്നം ആവിയാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ അസംസ്കൃത ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഈർപ്പമുള്ളതാണെങ്കിലും. അന്തിമ ഉൽപ്പന്ന പാരാമീറ്ററുകൾ പോഷകാഹാര, മലിനീകരണ ശ്രേണി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നതിന്, കർശനമായ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ നടപടിക്രമങ്ങൾക്ക് കീഴിലാണ് പ്രോസസ്സിംഗ് നടത്തുന്നത്. ഫിനിഷ്ഡ് ഫിഷ്മീൽ, ഫിഷ് ഓയിൽ ഉൽപന്നത്തിലേക്ക് വിജയകരമായി കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമത്തിന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പോഷക മൂല്യം കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കണം.

ഒരു മത്സ്യ എണ്ണ വറുത്ത യന്ത്രം85°C മുതൽ 90°C വരെ താപനിലയിൽ പുതിയ മത്സ്യം പ്രോട്ടീൻ കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും എണ്ണയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനും വേണ്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഈ സംവിധാനം വഴി സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ഒരേസമയം നിഷ്ക്രിയമാക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ ട്രാൻസ്മിഷൻ, സ്റ്റോറേജ് ഉപകരണങ്ങൾ, ഹ്രസ്വമായ സംഭരണ ​​സമയം, കുറഞ്ഞ താപനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്ടീരിയകളുടെ നിഷ്ക്രിയത്വം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കേടുപാടുകൾ തടയാനും കഴിയും. താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ താപനില മത്സ്യത്തിൻ്റെ എൻസൈമിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടയുന്നു, ഇത് മറ്റൊരു വിധത്തിൽ ചീഞ്ഞഴുകുന്നത് തടയുന്നു. അതിനുശേഷം, പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം എസ്ക്രൂ അമർത്തുക, അവിടെ ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും മത്സ്യം ഒരു ഡ്രയറിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്കുകളാക്കി തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞെക്കിയ ശേഷം, ജ്യൂസ് ഒരു ഡികാൻ്ററിലൂടെ കടത്തിവിട്ട് അവശേഷിക്കുന്ന ഖരപദാർഥങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു സെൻട്രിഫ്യൂജിലൂടെ എണ്ണ വേർതിരിച്ച് കട്ടിയുള്ള മത്സ്യത്തിൻ്റെ നീര് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, മീൻ ജ്യൂസ് കേന്ദ്രീകരിച്ച് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. മീൻ പിണ്ണാക്കും കട്ടികൂടിയ മീൻ നീരും പിന്നീട് ഡ്രയറിൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള നീരാവി അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഡ്രയറുകളുടെ ഉള്ളിലാണ് കോയിലുകൾ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നത്. ഉണക്കമീൻ കേക്കിൻ്റെ ഈർപ്പം 10% മാത്രമായി നിലനിർത്താൻ, ഈ കോയിലുകൾക്ക് 90 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താപനില നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും (ആവിയുടെ താപനില നിയന്ത്രിക്കുന്നത് അതിൻ്റെ ഫ്ലോ റേറ്റ് അനുസരിച്ചാണ്). താഴ്ന്ന താപനിലയുള്ള ഡ്രയർ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുപരോക്ഷ സ്റ്റീം ഡ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ വാക്വം ഡ്രയർ.

കൂടുതൽ ഖരമാലിന്യങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നതിന് ശുദ്ധീകരണത്തിനും മറ്റ് നടപടിക്രമങ്ങൾക്കും ശേഷം മത്സ്യ എണ്ണയിൽ നിന്ന് എണ്ണയിൽ ലയിക്കുന്ന മലിനീകരണം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പ്രത്യേക ഫിൽട്ടർ ഉപയോഗിക്കും. മറ്റ് സങ്കീർണ്ണമായ പ്രോസസ്സിംഗ് ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടർന്ന് മത്സ്യ എണ്ണ കാപ്സ്യൂളുകൾ പോലുള്ള ഔഷധ അല്ലെങ്കിൽ പോഷക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇത് സുതാര്യവും മണമില്ലാത്തതുമായ മത്സ്യ എണ്ണ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.